რა არის ირანული სასმელები?

ირანის ტრადიციული სასმელები მოიცავს:

1. შერბეტი: შერბეტი არის სასმელი, რომელსაც ფართოდ მოიხმარენ ირანში. ის ჩვეულებრივ მზადდება ხილის წვენის, შაქრისა და წყლის შერევით და სასურველია, როგორც გამაგრილებელი სასმელი.

2. დუგი: დუგი ირანის პოპულარული ფერმენტირებული სასმელია. იგი მზადდება იოგურტით, წყლით, მარილით და ზოგჯერ პიტნით ან სხვა სანელებლებით. სასურველია, როგორც გამაგრილებელი სასმელი, განსაკუთრებით ზაფხულის ცხელ თვეებში.

3. შამპანური: შამპანური ირანის ერთ-ერთი ალკოჰოლური სასმელია. ირანში წარმოებული ადგილობრივი შამპანური მზადდება მეღვინეობაში გამოყენებული ყურძნისგან.

4. ყავა: ირანში ყავის ერთ-ერთი უძველესი კულტურაა ახლო აღმოსავლეთში. ირანული ყავა მზადდება დაფქული ყავის მარცვლებისა და წყლის შერევით, თურქული ყავის მსგავსად. ყავა, ჩვეულებრივ შაქრით ტკბილი, ირანში ხშირად მოხმარებული სასმელია.

5. ჩაი: ჩაი ირანში ყველაზე ფართოდ მოხმარებული სასმელია. სპარსული ჩაი ჩვეულებრივ შავი ჩაია და მიირთმევენ ცხლად. მას ხშირად შაქრით ატკბობენ და ირანულ კულტურაში მნიშვნელოვან სოციალურ სასმელად ითვლება. ეს სასმელები ირანული სამზარეულოს მნიშვნელოვანი ნაწილია და უნიკალურია ირანული კულტურისთვის. თუმცა ირანში ალკოჰოლურ სასმელებს შეზღუდული რაოდენობით მოიხმარენ, ძირითადად ადგილობრივი ღვინოები და ლუდის ჯიშები.