რა არის გიბრალტარის ცნობილი კერძები?

გიბრალტარს აქვს სამზარეულო, რომელიც ატარებს ბრიტანული და ესპანური სამზარეულოს გავლენას. ამიტომ გიბრალტარში მრავალფეროვანი დელიკატესებია ხელმისაწვდომი. აქ არის გიბრალტარის ცნობილი კერძები:

1. შემწვარი: გიბრალტარისთვის დამახასიათებელი კერძია. ეს არის ჩაშუშული სახეობა, რომელიც ჩვეულებრივ მზადდება საქონლის ან ქათმის ხორცით. მოხარშულია ხახვთან, სტაფილოსთან, კარტოფილთან და სანელებლებთან ერთად.

2. Calentita: გიბრალტარის ერთ-ერთი ტრადიციული არომატია. ის წააგავს შემწვარ პურს, რომელიც მზადდება წიწილის ფქვილით, წყლით, ზეითუნის ზეთით, მარილით და სანელებლებით. მას ჩვეულებრივ მიირთმევენ ყველით, ზეთისხილით ან სარდინით.

3. Torta de Acelga: ასევე ცნობილია როგორც ისპანახის ტორტი, ეს დელიკატესი მზადდება ისპანახით, ხახვით, ყველით და სანელებლებით სავსე ცომისგან. ცხვება ღუმელში და მიირთმევს ცხელ ან ცივად.

4. პანისა: ეს არის წიწაკის პიურეს სახეობა, რომელიც მზადდება წიწაკის ფქვილით, ხახვით, ზეითუნის ზეთით და სანელებლებით. ჩვეულებრივ მიირთმევენ ყველით და ზეთისხილით.

5. Gambas al Ajillo: ესპანურად „ნივრის კრევეტს“ ნიშნავს. ეს არის კერძი, რომელშიც კრევეტებს წვავენ ნიორთან, ზეითუნის ზეთთან, წითელ წიწაკასთან და ლიმონის წვენთან ერთად. მას ჩვეულებრივ ემსახურება როგორც დამწყებ.

6. Pescado Frito: ესპანურად „შემწვარ თევზს“ ნიშნავს. გიბრალტარში მას ჩვეულებრივ ამზადებენ ახალი ზღვის პროდუქტების გამოყენებით, როგორიცაა ზღვის ბასი ან სარდინი. შეწვის შემდეგ მიირთმევენ ლიმონის წვენთან ერთად. ბრიტანული გავლენის მქონე კერძები გიბრალტარშიც გვხვდება. მაგალითად, კერძები, როგორიცაა თევზი და ჩიფსები, მწყემსის ღვეზელი და სტეიკი და თირკმლის ღვეზელი, გიბრალტარში ხშირად მოხმარებულ კერძებს შორისაა.