როგორია ნეპალის საუზმის კულტურა?

ნეპალის საუზმის კულტურა ზოგადად ხასიათდება მსუბუქი და ნოყიერი საკვებით. ნეპალში საუზმე ჩვეულებრივ ადრე ემსახურება და მიზნად ისახავს დღის ენერგიულად დაწყებას. ნეპალში საუზმის პოპულარული ვარიანტია ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმი სახელწოდებით "sel roti". სელ როტი მზადდება ბრინჯის ფქვილით, შაქრით და სანელებლებით და ჩვეულებრივ მიირთმევენ ცხელ რძესთან ან ჩაით. გარდა ამისა, პურის სახეობა კარტოფილით და სანელებლებით, სახელწოდებით "ალუ პარატა" საუზმის ხშირად სასურველი ვარიანტია. გარდა ამისა, საუზმეზე ხშირად მიირთმევენ ნეპალში გავრცელებული „მომოსის“ სახელით ცნობილ სხვადასხვა შიგთავსს. Momos ხშირად შეიძლება ჰქონდეს ბოსტნეულის, ხორცის ან ყველის შიგთავსი და ხშირად მიირთმევენ სოიოს სოუსს ან ცხელ სოუსს. ნეპალში საუზმეზე ასევე სასურველია შემწვარი ბრინჯის მარცვლეული სახელწოდებით "ჩიურა", ბრინჯის ფქვილის საფუძველზე დამზადებული პიცის მსგავსი საკვები "ჩატამარი" და შემწვარი პური "პური". ცხელი სასმელების გარდა, როგორიცაა ჩაი ან ყავა, ნეპალში საუზმეზე ხშირად მოიხმარენ იოგურტის სასმელებს, სახელწოდებით „ლასი“. ლასი მზადდება იოგურტით, წყლით, შაქრით და ზოგჯერ ხილით ან სანელებლებით. ნეპალში საუზმე ხშირად ოჯახების ერთად გატარებული დროა და ხშირად მზადდება სახლში მომზადებული ახალი, ბუნებრივი ინგრედიენტებით. გარდა ამისა, ზოგიერთი სასტუმრო და რესტორანი ასევე გთავაზობთ საუზმეს, მაგრამ თუ გსურთ ტრადიციული ნეპალის საუზმე, უმჯობესია აირჩიოთ ადგილობრივი ქუჩის მოვაჭრეები ან ადგილობრივი კაფეები და რესტორნები.