რომელია სან-ტომესა და პრინსიპის ცნობილი კერძები?

სან-ტომესა და პრინსიპეს სამზარეულო ადგილობრივი ინგრედიენტებისა და პორტუგალიური გავლენის ნაზავია. მთავარი ცნობილი კერძებია:

1. მოკეკა: ეს არის თევზის ჩაშუშული, რომელიც მზადდება ზღვის პროდუქტებით, ქოქოსის რძით, პალმის ზეთით და სანელებლებით.

2. კალულუ: ეს არის კერძი, რომელიც აერთიანებს ქათმის, ხორცს ან თევზს ბოსტნეულთან ერთად. არომატიზებულია ქოქოსის რძით და სანელებლებით.

3. Lagosta Grelhada: ეს არის შემწვარი ქათმის ან თევზის კერძი.

4. ფეიხოადა: ღორის, ლობიოსა და ბოსტნეულის შერწყმული კერძია. მასზე პორტუგალიური და ბრაზილიური სამზარეულოს გავლენაა.

5. Mucver: ეს არის ბლინების სახეობა, რომელიც მზადდება სხვადასხვა ბოსტნეულისგან.

6. Muamba de Galinha: კერძი დამზადებული ქათმის, პალმის ზეთი, სანელებლები და ბოსტნეული. ითვლება სან-ტომესა და პრინსიპის ეროვნულ კერძად.

7. ანგუ: სიმინდის ფქვილითა და წყლით დამზადებული ფაფის სახეობა. მას ჩვეულებრივ ემსახურება თევზის ან ქათმის კერძებთან ერთად.

8. Bolo de Caco: მრგვალი და ბრტყელი პურის სახეობაა. ჩვეულებრივ მიირთმევენ ხორცის ან თევზის კერძებს. ეს კერძები სან-ტომესა და პრინსიპეს სამზარეულოს ძირითადი მაგალითებია, მაგრამ რეგიონის მიხედვით სხვადასხვა არომატის ნახვა შეგიძლიათ.