რა არის მონღოლეთის ცნობილი კერძები?

მონღოლეთის ცნობილი კერძები ძირითადად ხორცზეა დამზადებული და ტრადიციულად მზადდება გარე მომზადების მეთოდების გამოყენებით. აქ არის მონღოლეთის რამდენიმე ცნობილი კერძი:

1. ბუდოგი: ეს არის მონღოლური კერძი, რომელიც ჩვეულებრივ მზადდება თხის ან ცხვრის ხორცით. ისინი ჯერ ხორცს, ძვლებთან ერთად მარინირებენ, შემდეგ კი ხორცს კანთან ერთად ათავსებენ ცხოველის ევაკუირებულ სხეულში. ბოლოს ტანის პირს კერავენ და შიგ ხორცს ადუღებენ.

2. Huushuur: მონღოლური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საჭმელია. ეს ცომი მზადდება თხელ ცომში დაფქული ხორცის, ხახვისა და სანელებლების დამატებით, შემდეგ შემწვარი და მიირთვით.

3. ხორხოგი: ეს კერძი ტრადიციული კერძია, რომელიც ჩვეულებრივ მონღოლეთის სოფლებში მზადდება. ცხვრის ხორცი იხარშება დიდ ქვაბში ბოსტნეულის, სანელებლებისა და ცხელი თვლებით.

4. ბუუზი: ეს არის ორთქლზე მოხარშული ხორცის შიგთავსის სახეობა, რომელიც მშობლიურია მონღოლეთში. ბუზს, რომელსაც ამზადებენ თხელ ცომში დაფქული ხორცის, ხახვის და სანელებლების დამატებით, ჩვეულებრივ იხარშება სპეციალურ ორთქლის ქვაბში.

5. ცუივანი: ეს არის ტრადიციული მაკარონის კერძი მონღოლეთიდან. ეს კერძი, როგორც წესი, ხორცით (ჩვეულებრივ ცხვრის ან თხის), ბოსტნეულით და ლაფშით მზადდება, გამორჩეულია თავისი გემოთი და ტექსტურით.

6. Aaruul: ეს არის რძის პროდუქტი, რომელიც წარმოებულია მონღოლეთში. ძროხის ან ცხვრის რძისგან დამზადებულ აარულს იღებენ რძის შესქელებით, შემდეგ კუბიკებად დაჭერით და გაშრობით. მას ჩვეულებრივ საჭმელად მოიხმარენ.

7. Airag: ეს არის მონღოლეთის ტრადიციული ფერმენტირებული სასმელი. მას ჩვეულებრივ ამზადებენ მარის რძისგან და მოიხმარენ როგორც უალკოჰოლო სასმელს. ეს კერძები ასახავს მონღოლეთის კულტურას და ტრადიციულად მზადდება. რეგიონისთვის დამახასიათებელი ინგრედიენტებითა და სამზარეულოს ტექნიკით მომზადებული ეს კერძები ასახავს მონღოლეთის გასტრონომიულ სიმდიდრეს.