რა არის ფილიპინების ცნობილი კერძები?

ფილიპინების სამზარეულო არის მდიდარი სამზარეულო, რომელიც სავსეა სხვადასხვა გემოებითა და ეგზოტიკური გემოებით. აქ მოცემულია ფილიპინების ცნობილი კერძები:

1. Adobo: Adobo, ფილიპინების ეროვნული კერძი, არის ქათმის ან ღორის ხორცით მომზადებული კერძი. სოიოს სოუსში, ძმარში, ნიორსა და სანელებლებში მარინირებული ხორცი შემწვარი და მოხარშულია.

2. სინიგანგი: სინიგანგი, დამატებული მჟავე თამარინდთან ან კამიას ხილთან ერთად, არის წვნიანი, რომელიც მზადდება ხორცით ან ზღვის პროდუქტებით. მას მიირთმევენ ბოსტნეულთან ერთად.

3. ლეშონი: ლეშონი არის კერძი, რომელიც მზადდება მთელი ღორის ღუმელში გამოწვით, რომელსაც ჩვეულებრივ სპეციალურ ღონისძიებებზე მიირთმევენ. მას აქვს ხრაშუნა გარე გარსი და რბილი შიდა ხორცი.

4. ჰალო-ჰალო: ტკბილი ყინულიანი სასმელი, ჰალო-ჰალო მორთულია სხვადასხვა ხილით, ჟელეებით, მარშმელოუებით, ტკბილი ლობიოთი და პუდინგით. ზემოდან დაამატეთ რძე ან ნაყინი.

5. კარე-კარე: კარე-კარე არის ხორციანი კერძი, რომელიც მზადდება არაქისის კარაქით ან დაფქული ბრინჯით. ჩვეულებრივ ხბოს ან ოქსიდის კუდს იყენებენ და მიირთმევენ ბოსტნეულთან ერთად.

6. პანციტი: ფილიპინური სამზარეულო მოიცავს სხვადასხვა ნუდლის კერძებს. პანციტი არის ნუდლის კერძი, რომელსაც ბოსტნეულით, ხორცით ან ზღვის პროდუქტებით ემსახურება.

7. ლუმპია: ლუმპია არის საკონდიტრო ნაწარმის სახეობა, რომელიც შეფუთულია თხელ ცომში და ჩვეულებრივ ივსება ბოსტნეულით, ხორცით ან ზღვის პროდუქტებით. მას მიირთმევენ შემწვარი ან ორთქლზე მოხარშული.

8. სისიგი: სისიგი არის კერძი, რომელიც ჩვეულებრივ ღორის ან ზღვის პროდუქტებით მზადდება. ხორცს მარინადებენ ხახვთან, ცხარე წიწაკასთან და ლიმონის წვენთან ერთად და შეწვით ტაფაზე.

9. ბიბინკა: ბიბინკა არის ბრინჯის ნამცხვარი, რომელიც მზადდება ბრინჯის ფქვილით, ქოქოსის რძით და შაქრით. მას ჩვეულებრივ შობის დროს მიირთმევენ და ზემოდან აყრიან კარაქს ან ათქვეფილ კვერცხს.

10. Balut: ალბათ ყველაზე ცნობილი კერძი ფილიპინებში, Balut არის წინასწარ განაყოფიერებული იხვი ან ქათმის კვერცხები. მას მიირთმევენ ნაჭუჭის გატეხვით და ჩვეულებრივ მიირთმევენ მარილთან და ძმართან ერთად.