რა არის ტუნისური სასმელები?

ტუნისური სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი ბევრი სასმელია. აქ არის რამდენიმე ტუნისური სასმელი:

1. შერბეტი: შერბეტი, გამაგრილებელი სასმელი, რომელსაც ხშირად მოიხმარენ ზაფხულის ცხელ თვეებში ტუნისში, მიიღება ხილის წვენის, წყლისა და შაქრის შერევით. საკმაოდ გავრცელებულია ისეთი ხილისგან დამზადებული შერბეტები, როგორიცაა ლიმონი, ფორთოხალი და ბროწეული.

2. ბუხა: ეს ტრადიციული ტუნისური სასმელი არის ალკოჰოლური სასმელის სახეობა, რომელიც მზადდება ლეღვის ან ყურძნის დუღილით. მას ჩვეულებრივ მოიხმარენ სპეციალურ დღესასწაულებზე და განსაკუთრებულ შემთხვევებში.

3. M'thewem: ტუნისისთვის დამახასიათებელი სასმელი, m'thewem არის ფერმენტირებული სასმელის სახეობა, რომელიც მზადდება ქერის, ხორბლის ან ფეტვის ფქვილისგან. ჩვეულებრივ მიირთმევენ საუზმეზე ან ლანჩზე.

4. აირანი: აირანი, ტუნისში ფართოდ მოხმარებული სასმელი, მიიღება იოგურტისა და წყლის შერევით. განსაკუთრებით სასურველია ზაფხულის ცხელ დღეებში გაგრილება.

5. ყავა: ყავის კულტურა საკმაოდ გავრცელებულია ტუნისში. საერთოდ, უპირატესობას ანიჭებენ თურქულ ყავას ან ფილტრის ყავას. ყავას ძირითადად საუზმეზე ან ლანჩის შემდეგ მიირთმევენ.

6. ნანა ჩაი: პიტნის ჩაი არის სასმელი, რომელსაც ხშირად მოიხმარენ ტუნისში. პიტნის ახალ ფოთლებს ადუღებენ მდუღარე წყალში დამატებით და შემდეგ შაქრით ტკბებიან. სასურველია, როგორც გამაგრილებელი სასმელი. ეს მხოლოდ ტუნისური სასმელების ნაწილია. ტუნისში ასევე არის სხვადასხვა ხილის წვენები, გაზიანი სასმელები და უალკოჰოლო კოქტეილები.