რა არის ცნობილი ტუნისური კერძები?

ტუნისის ცნობილი კერძები მოიცავს:

1. კუსკუსი: ეს არის კერძი, რომელიც მზადდება ორთქლზე და წვრილ ბულგურზე მოხარშვით. მას ჩვეულებრივ მიირთმევენ ბოსტნეულთან, ხორცთან ან ქათმთან ერთად.

2. ბრიკი: ეს არის საკონდიტრო ნაწარმის სახეობა, რომელიც მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტების, როგორიცაა კარტოფილი, ტუნა, კაპერსი და სანელებლები თხელ ცომში და შეწვით.

3. შაკშუკა: ეს არის ტომატის სოუსში მოხარშული კვერცხით მომზადებული კერძი. მას ჩვეულებრივ აგემოვნებენ სანელებლების, წიწაკის და ხახვის დამატებით.

4. ლაბლაბი: ეს არის წიწაკის დაფუძნებული წვნიანი. მიირთმევენ წიწილას, ნიორს, ზეითუნის ზეთს, სანელებლებსა და პურს.

5. მეჩუია: ეს არის შემწვარი ბოსტნეულისგან დამზადებული სალათი. პომიდორი, წიწაკა, ხახვი და ნიორი მოხალულია, დაჭყლეტილი და ზეითუნის ზეთით, ლიმონის წვენით და სანელებლებით არომატიზირებულია.

6. მლუხია: ეს არის კერძი, რომელშიც ამზადებენ მლუხიას ფოთლებს, მწვანე ფოთლოვან მცენარეს და მიირთმევენ ხორცთან ან ქათმის ბულიონთან ერთად. მას ჩვეულებრივ ბრინჯთან ან პურთან ერთად მიირთმევენ.

7. მაკროუდი: ეს არის ტკბილი საჭმელი, რომელიც მზადდება ფინიკის პასტით და ნუშით სავსე ცომისგან. მას ხშირად ამშვენებს შაქრის ფხვნილით. ტუნისური სამზარეულო ხმელთაშუა ზღვის და ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოს გავლენას ახდენს. ხშირად გამოიყენება სანელებლები, ზეითუნის ზეთი და ახალი ბოსტნეული. გარდა ამისა, ზღვის პროდუქტები და ხორცის კერძები ტუნისური სამზარეულოს მნიშვნელოვან ნაწილს წარმოადგენს.